Ankara’da Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği” Resmî Gazete’de ilan edilerek yürürlüğe girdi. Tebliğ, distile alkollü içkilerin tekniğe uygun ve hijyenik koşullarda hazırlanması, işlenmesi, üretimi, depolanması, taşınması ve piyasaya arzına ilişkin usul ve esasları belirliyor. Düzenleme sektörde üretim standartlarını sıkılaştırmayı, tüketici bilgi ve güvenliğini artırmayı ve yerel geleneksel ürünlerin korumasını hedefliyor. Yeni kuralların uygulanması, üreticilerin ve dağıtım zincirinin uyum sürecine girmesini gerektiriyor.
Kapsam ve teknik tanımlar
Tebliğde distile alkollü içkilerin tanımı ile hangi ürünlerin kapsam dışında kaldığı ayrıntılı biçimde yer alıyor. Bira, taze üzüm şarabı, vermut, elma ve armut şarabı gibi fermente içkiler ile bazı diğer fermente ürünler tebliğin kapsamına alınmadı. Ayrıca suma, tarımsal etil alkol, tarımsal distilat, maserasyon, olgunlaştırma/eskitme, karıştırma, harmanlama, renklendirme ve aroma verme gibi teknik terimler mevzuata uygun şekilde tanımlandı.
Üretimde tarımsal kökenli alkol şartı
Tebliğe göre distile alkollü içkilerin üretiminde kullanılacak etil alkol ve distilatların yalnızca tarımsal kökenli olması zorunlu tutuldu; sentetik veya tarımsal olmayan kaynaklı alkol kullanımı yasaklandı. Ayrıca üretimde kullanılan suyun ilgili mevzuatın gerektirdiği özelliklere uygun olması şart koşuldu. Bu düzenleme, hammaddede izlenebilirlik ve doğal kaynak kullanımını vurguluyor.
Etiketleme ve katkı düzenlemeleri
Etiketleme kuralları sıkılaştırıldı; ürün adı ve tanımının mevzuata uygun olması, yanıltıcı ibare ve görsellerin kullanılmaması açıklandı. “Benzer”, “tip”, “stil”, “gibi” ve “aroma” gibi ifadelerle kategori çağrıştırılmasına izin verilmeyecek. Karışım ürünlerin etiketinde “Distile Alkollü İçki Karışımı” ibaresi bulunacak; olgunlaştırılmış ürünlerde eskitme süresi belirtilebilecek. Ayrıca rakı ve geleneksel meyve likörlerinde renklendirici, tat verici bileşen, katkı maddesi ve aroma maddesi kullanımına yasak getirildi; diğer distile içkilerde ise ilgili gıda mevzuatına uygun katkılar sınırlı şekilde tanımlandı. Coğrafi işaretli ve geleneksel ürün adlarının korunması da düzenlemede yer aldı.
Geçiş süreci ve piyasa düzeni
Tebliğin geçici maddesine göre daha önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri yeni kurallara uyum sağlamak üzere 1 Temmuz 2027 tarihine kadar süre tanındı; bu süre içinde eski tebliğ hükümleri uygulanmaya devam edecek. Tebliğin yürürlüğe girmesinden önce piyasaya arz edilmiş ürünlerin piyasada kalma süresi ise 18 ay olarak belirlendi. Uyum süreci, üreticiler ve perakendeciler tarafından takip edilecek ve işletmelerin teknik ve etiketleme gereksinimlerini karşılamaları beklenecek.
Yayın kaynağı: HABERGÜNDEMİM
Yayına hazırlayan: HABERGÜNDEMİM Haber Merkezi
Yorumlar
Henüz yorum yapılmadı. Görüşünüzü ilk paylaşan siz olun.